Wir durften zusammen mit Karl Hodapp und seinem Sous-Chef Oliver Vogel, das Badische Neue Nachrichten-Weihnachtsmenü schon mal vorab...

Vorspeise 4 Portionen (Rezept von Karl Hodapp) 100 g Gorgonzola 30 g Rahmkäse (alternativ: Quark) 25 g flüssige Sahne 1 Blatt Gelatine...

Hauptgang 4 Portionen (Rezept von Karl Hodapp) Rinderfilet Backpapier 6 Scheiben Parmaschinken 60 g Putenfleisch + 40 g flüssige Sahne...

Dessert 4 Portionen (Rezept von Karl Hodapp) 1 Eigelb 1 Ei 60 g Zucker 75 g gehackte Walnusskerne 200 g geschlagene Sahne 30ml...

Am 5. Mai waren wir zum Food.Blog.Meet nach Düsseldorf eingeladen. Das Event fand in der wunderschönen Location Kochschule Medienhafen...