Farbenfroh, würzig und extrem lecker. Ein vegetarisches und sehr schmackhaftes
Gericht.
Zutaten für eine 28cm Form:
Teig:
200g Mehl
100g Quark 20 %
100g warme Butter
1 Teelöffel Salz
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Creme:
300g saure Sahne
3 Eier
150g geriebener Käse
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Gemüsebrühepulver
gemahlener schwarzer Pfeffer
Füllung:
Gemüsesorten wie Karotte, Urkarotte und Zucchini
Kräuterdip:
250 g Quark 20%
frische gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer, etwas Milch
Zubereitung:
Das Mehl mit Butter, Quark, Salz, Backpulver und Oregano mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegt Form (28cm) legen und
den Rand etwas hochziehen.
Zucchini und Karotten putzen und mit einem Sparschäler in dünne Längsscheiben schneiden.
Für die Creme Eier, saure Sahne, geriebener Käse, Salz, Paprikapulver, Gemüsebrühepulver und Pfeffer verrühren.
Die Creme auf dem Teig verteilen und die Gemüsestreifen von innen beginnend in die Tarte schichten.
Im vorgeheizten Ofen bei (Ober-/Unterhitze: 200 °C) ca. 40 Minuten backen.
Kräuterdip:
Den Quark mit Kräutern, Salz, Pfeffer und etwas Milch vermischen.
Natürlich noch warm anschneiden und einen eiskalten Pfälzer Riesling dazu genießen.
Zum Wohl die Pfalz!
