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Pfeffernüsse

Eines der ältesten Rezepte aus Omas Backbuch. Wieder entdeckt und passt perfekt zum Kaffee oder Tee!


Zutaten:

  • 250 g Mehl

  • 250 g Zucker

  • 2 Eier

  • 1 TL Ceylon-Zimt

  • 1 Msp Nelkengewürz

  • 1 Prise Pfeffer

  • Schalenabrieb einer halben Zitrone


Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl, Gewürze und Hirschhornsalz dazugeben und gut durchkneten.

Den Teig einen Zentimeter dick ausrollen und mit einer kleinen runden Form die Nüsse ausstechen. Die Teignüsse über Nacht auf ein bemehltes Holzbrett legen.

Die Nüsse vor dem Backen mit der abgetrockneten Seite auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Kirschwasser betupfen.

Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.

Lagerung in einer Metalldose.



Viel Spaß beim Backen!

Julia & Christof

1 Kommentar


Unknown member
17. Dez. 2021

Hallo ihr Lieben,

genau diese Pfeffernüsschen hat meine Mama immer gebacken und ich habe sie geliebt. Anstelle von Kirschwasser hat sie Rum genommen. Schmeckt aber beides fein. Wunderbare Weihnachten und einen guten und gesunden Start ins neue Jahr wünscht euch


Denise


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